| 菜根譚 暑気払いコース （料理：4000円/2時間飲み放題込：6000円） |
| 鍋コース |
・夏の前菜盛合せ
・当日の旬野菜の料理
・豚鍋 / 四川麻辣鍋
・ぞうすい / 煮込み麺
・杏仁豆腐 |
| ふかひれコース |
・夏の前菜盛合せ
・ふかひれの姿煮
・当日の旬野菜の料理
・四川麻婆豆腐とご飯
・杏仁豆腐 |
| すっぽんコース |
・夏の前菜盛合せ
・当日の旬野菜の料理
・すっぽん丸鍋
・中国醤油煮込み / 滋養塩スープ
・ぞうすい / 煮込み麺
・杏仁豆腐 |
| 羊しゃぶコース |
・夏の前菜盛合せ
・当日の旬野菜の料理
・ラム肉のしゃぶしゃぶ
・ぞうすい / 煮込み麺
・杏仁豆腐 |
※その他おまかせコース（7800円/9800円）もご用意しております
※別途サービス料10%頂戴致します |
| 菜根譚 おすすめメニュー |
・本日のおまかせ前菜（1人前）
・岩カキ（千葉県） 黒酢ジュレ
・シマ海老の老酒漬け
・蒸し鶏 香り醤油葱ソースだれ
・ラム肉の串焼き
・万願寺唐辛子の甘酢漬け
・白菜の辛味漬け
・くらげとキュウリ
・活はまぐり 老酒蒸し
・ピータン豆腐
・蚕豆のくずし炒め
・本日の鮮魚 揚物 蒸物（オコゼ、メバル）
・小海老のサクサク唐辛子炒め
・大海老の香り蒸し（1尾）
・大海老の脳味噌チリソース（1尾）
・鯛切り身と絹豆腐生湯葉の実山椒香り煮
・ジャコと苦瓜の炒め
・黄ニラ干し豆腐 マコモ茸の炒め
・和牛筋肉とトマトの泡辣條煮
・春雨と酸白菜 豚しゃぶ肉の煮込み
・ラム肉のステーキ（1人前）
・酔払い豚の煎り焼き香味野菜の炒めソース（2〜3人前）
・国産牛サーロインと唐辛子の蒜炒め
・中国青菜炒め
・四川麻婆豆腐
・蟹冬瓜順菜引き上げ湯葉のスープ（1人前）
・蟹冬瓜順菜フカヒレのスープ
・葱麺
・冷担々麺
・トマトたまご冷やし麺
・火鍋 ラム、豚、牛、葉野菜の対極2色スープのしゃぶしゃぶ（1人前） | 1500円
1000円
1800円
1200円
1200円
1200円
500円
1000円
1600円
800円
1600円
2200円より
2200円
1300円
1300円
1800円
1300円
1500円
2200円
2200円
900円
2800円
3500円
1500円
2000円
1400円
2500円
1500円
1800円
1500円
4200円 |
| 菜根譚 ふかひれ |
・ふかひれ姿 醤油煮
・ふかひれ姿 黄金煮 | 50g 4000円より |
| 菜根譚 グランドメニュー |
| 逸品菜 |
・ナマコ焼き葱煮込み
・すっぽんと豚肉 根菜正油煮込み
・鮑と干し椎茸の煮込み
・ふかひれ姿の冷製
・ふかひれ胸びれと黄芯の煮込み
・やわらか卵白仕立茶碗蒸し ふかひれあん
・北京ダック（葱、胡瓜、餅つき）
・ふかひれ 鮑 高級珍味の壺蒸しスープ | 4000円
4500円
5800円
2200円
2800円
1800円
600円
8000円より |
| 前菜 小菜 |
・前菜盛合せ（1人前）
・くらげ香油和え
・蒸し鶏四川辛味ダレ
・ピータンと落花生 黒酢和え
・蒸し豚バラ肉のにんにくだれ
・たたき胡瓜 ニンニク醤油ダレ
・ジャガ芋極細切り山椒油あえ | 1200円
1000円
900円
900円
900円
900円
800円
500円 |
| 湯 |
・酢と胡椒のきいたサンラータン
・トマト 青菜 溶き卵すいとん入りスープ
・牛スネ 里芋 蓮根の土鍋スープ
・ふかひれ 蟹 冬瓜 卵白のスープ（1人前）
・ふかひれ五目スープ（1人前）
・すっぽんと乾物の滋養蒸しスープ（1人前） | 1200円
1400円
1600円
1800円
1500円
2000円 |
| 羊肉 牛肉 |
・ラム肉と葱の強火炒め
・揚げラム肉とハーブのクミン炒め
・ラム肉と漬け白菜発酵唐辛子の炒め
・牛肉とパプリカの棒切り黒胡椒炒め
・牛しゃぶ肉の四川スープ仕立 | 1700円
1700円
1600円
2400円
2400円 |
| 豚肉 鶏肉 |
・まっ黒な黒酢使用の酢豚
・豚角煮トンポーロー大豆と共に
・豚スペアリブの香り揚げ
・豚バラ肉と漬菜のやわらか蒸し
・鶏肉と根菜カシューナッツ炒め | 2800円
2800円
2400円
1800円
1600円 |
| 魚介 |
・大海老熱油揚げにんにく唐辛子ソース
・大海老の四川チリソース
・サクサク海老の山椒塩炒め
・煎り焼き帆立と黄韮 黒胡椒炒め
・天使の海老の湯引き 香味正油ダレ
・鯛の切り身 四川の香り熱油がけ | 2800円
2800円
2400円
2000円
2400円
1800円より |
| 家常菜 |
・ジャガイモ 山芋細切り炒め
・トマトとたまごの炒めもの
・茄子 ジャガイモ ピーマンの北京正油炒め
・白菜と木くらげ豚肉の黒酢大蒜炒め
・揚げ豆腐と五目野菜の辛味煮込み
・雪菜漬けと豆腐 豚肉の塩煮込み
・四川式 ホイコーロー
・茄子と豚肉の四川辛味炒め
・蓮根 ゴボウのサクサク揚げ 唐辛子炒め
・百合根とセロリのあっさり炒め | 1300円
1300円
1400円
1400円
1500円
1600円
1600円
1600円
1600円
1500円 |
| 卵 野菜 豆腐 |
・本日の青菜炒め
・黄芯菜と干し貝柱 帆立のとろとろ煮
・八目野菜の精進炒め
・海鮮 卵白のふわふわ炒め上湯カニ肉あん | 1300円
2000円
1500円
2800円 |
| 麺条 |
・菜根譚のタンメン
・鶏肉と葱生姜の煮込み麺
・特製 担々麺
・四川汁無し担々麺
・サンラータン麺
・豆乳スープの野菜そば
・ふかひれのつゆそば | 1300円
1300円
1200円
600円
1200円
1300円
2500円 |
| 点心 |
・手打ち水餃子（6ヶ）
・焼き餃子（6ヶ）
・海鮮春巻き（1本）
・北京で人気 肉入りおやきやき | 600円
600円
400円
700円 |
| 甘品 |
・杏仁豆腐
・中国ぜんざい緑豆 蓮の実入り（温/冷）
・本日のデザート | 700円
700円
700円〜 |
ご注意事項 |
※ご来店の際は、白椀竹カイ楼本館とお間違いのないようご来店下さい
※他のクーポンとの併用はご遠慮下さい
※料金は、税込み価格です。別途10％のサービス料を頂戴致します
※人数変更、キャンセルは、前日15時迄にお電話にてご連絡お願い申し上げます。
※ご来店時の人数減、又は当日のキャンセルはお料理代金の全額を頂戴致しますのでご了承下さい。
※お嫌いな食材などございましたら、お申し付け下さい。可能な限り変更いたします。
※その他オリジナルプラン等ご相談承ります。 |
